ＪＡみやざき えびの市地区本部は地産地消をすすめています。

Bread

カレーパン

米粉のカレーパン

  • 米粉（グルテン入り） 　　　　　　360g
  • ドライイースト　　　　　　　　　　　 5g
  • 水　　　　　　　　　　　　  250g～300g
  • 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　  20g
  • スキムミルク　　　　　　　　　　　  20g
  • 食塩　　　　　　　　　　　　　　　　 5g
  • 食脂（バター）　　　　　　　　　　  20g
  • パン粉　　　　　　　　　　　　　　  適量
  • 揚げ油　　　　　　　　　　　　　　  適量
作り方

1斤用ホームベーカリー使用

  1. 水を入れる。(冬は30℃位、夏は冷水)。
  2. 米粉を入れる、その上に砂糖、スキムミルク、塩、バターを入れる。
  3. ホームベーカリーの生地作りでこねる。
  4. 10分後にドライイーストを入れる。
  5. 生地ができあがったら取り出し、8等分約50gで成形する。
  6. 生地をのばし、ぎょうざを包む要領でカレーを包む。(あん等でもよい)
  7. 水にくぐらせパン粉をつける。
  8. 160～170℃でゆっくり揚げる。

◎カレーを包む時は、口が開かない様にしっかりと包みましょう。

食パン

米粉の食パン

  • 米粉（グルテン入り） 　　　　　　　250g
  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　 4g
  • 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　  20g
  • 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　  50g
  • 水　　　　　　　　　　　　　　　　　140g
  • ショートニング　　　　　　　　　　　  15g
  • ドライイースト　　　　　　　　　　　　 3g
作り方

1斤用ホームベーカリー使用

  1. 米粉と塩をホームベーカリーに入れる。
  2. 砂糖、牛乳、水を混ぜて、レンジで45秒温める。(冬は30℃位)
    (夏は冷水で作るので、温めは必要なし)レンジは600Wの場合
  3. 2をホームベーカリーに入れる。
  4. ホームベーカリーの早焼きのスイッチを入れる。
  5. 5分後にショートニングを入れる。
  6. その5分後にドライイーストを入れる。後は焼き上がるのを待つ。
  7. 焼き上がったら、取り出して冷ます。

◎ドライイーストは一番最後に投入しましょう。

ポンデケージョ(チーズパン)

米粉のポンデケージョ(チーズパン)

  • 米粉（グルテンなし） 　　　　　　　100g
  • 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　 50㏄
  • 水　　　　　　　　　　　　　　　　　 50㏄
  • サラダ油　　　　　　　　　　　　　　 50㏄
  • パルメザンチーズ（粉チーズ）　　　　 50g
  • 溶き卵　　　　　　　　　　　　　　　  1個
  • 打粉用粉末　　　　　　　　　　　　　 適宣
作り方
  1. 鍋に水、牛乳、油、米粉も入れ滑らかになるまでまぜてから、中火にかける。
  2. 生地がねっとりしてきたら火を止める。
  3. ボウルに移してパルメザンチーズと溶き卵を入れてハンドミキサーで混ぜる。
  4. オーブンを180度に予熱する。
  5. 生地を8等分に丸める。
  6. クッキングシートを敷いた天板で12分～15分焦げ目が付くまで焼く。